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廚師長折建峰:給客人最棒的服務

時間: 2020-01-24 08:37
來源: 神木新聞網
作者: 郭芳
 

  2020年的春節是廚師長折建峰在打工的飯店度過的第三個春節,他已有三年沒有與家人一起吃年夜飯了。 

  除夕當日,見到折建峰的時候,他正在安排各種任務、統籌各個細節,力求給客人們最棒的服務。

    熟練的刀工,剛勁有力的顛勺技能……幾分鐘的功夫,一盤色香味俱全的美食就呈現在了客人面前。春節期間,折建峰和他的廚師團隊一天中絕大多數的時間,就是在這熱氣騰騰的廚房里度過的。他告訴記者,“我們飯店年夜飯已經預定出20多桌,時間緊,任務重,我們早早地就做好準備了,過年了,就是要讓客人吃得開開心心?!痹谂c折建峰交流中得知,由于春節期間到店的食客量劇增,廚房里的工作人員一天中有兩個最忙的時段,即上午10點到下午2點,下午5點到晚上11點,因此折建峰和他的團隊與客人的吃飯時間不同,只能是忙里偷閑吃個便餐。

  一邊是繁忙的工作量,一邊是不能與家人團聚之苦,當問及這個話題時,折建峰笑呵呵地說道,“習慣了,越是節假日,越是忙碌,尤其是餐飲行業。這一行我都干了好多年了,看到顧客吃得開心,我也很開心,過年了,希望店里的生意越來越好,我的生活也越來越好?!?nbsp;

  每到過年,“回家”就會成為許許多多從事各行各業的堅守者割舍不掉的一份情懷。因為工作需要,他們只能默默堅守崗位。然而正是因為像折建峰一樣堅守在自己崗位的這群人,才讓我們的春節倍感貼心與溫暖。

編輯:馬曉燕 

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